Unagi Naruse

Unagi Naruse의 차림표를 펼치면 우나쥬 등급이 '보통', '상', '특상'의 3가지로 나뉘어 있고, 각 등급마다 반 마리가 올라가는 '매', 4/3마리의 '죽', 장어 한 마리가 넉넉히 얹어지는 '송'이라는 명확한 크기 구성이 갖춰져 있다. 그날의 예산과 배고픈 정도, 원하는 장어의 기름진 정도에 맞춰 자신에게 꼭 맞는 한 그릇을 깔끔하게 고를 수 있는 점이 이곳의 장점이다.

기분과 입맛에 맞춰 고르는 3가지 개성

담백하고 산뜻한 식감을 즐기고 싶다면 부드럽게 구워낸 '보통'이 가벼운 식사로도 편안하게 어우러진다. 적당히 오른 기름기와 노릇한 감칠맛을 제대로 누리고 싶을 때는 대표 격인 '상'을, 특별한 날에는 엄선한 일본산 장어로 정성을 더한 '특상'을 고르며 취향에 맞게 즐길 수 있다. 함께 차려지는 와사비나 양념 채소를 장어 살점 위에 살짝 얹어 먹으면 달콤 짭조름한 소스의 풍미가 산뜻하게 정돈되어 마지막 한 숟가락까지 물리지 않고 맛있게 비울 수 있다.

곁들임 요리와 주류, 편안하게 들르는 일상 속 공간

장어 덮밥이 나오기를 기다리는 동안에는 고소한 '장어 뼈 튀김'이나 쌉싸름한 깊은 맛의 '장어 간 꼬치'를 안주 삼아 시원한 맥주로 목을 축이는 시간도 쏠쏠하다. 매장 안은 차분하고 고요한 공기가 흘러 카운터석에서 혼자 들르더라도 주변 눈치 없이 편안히 식사를 만끽할 수 있다. 포장 주문도 받고 있어, 집에서 편안하게 장어 전문점의 요리를 즐기고 싶은 날에도 든든한 대안이 되어준다.